Ejemplares: Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera de la Fuente, Hortensia.
Otros autores:	Martín, M., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13302