Cover Image

QR Code

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos

Bibliographic Details
Main Author:	Menéndez Castillo, T.
Other Authors:	Roca Garciarena, A,, e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13339

Similar Items

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
by: Menéndez Castillo, T.
Published: (2005)

Producto untable enriquecido con proteínas
Published: (2006)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Published: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
by: Guerra, María Aloida.
Published: (2006)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Published: (2008)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Published: (2005)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Published: (2008)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Published: (2006)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Published: (2007)

Durabilidad de galletas dulces
by: Castillo, Ada.
Published: (2009)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Published: (2007)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Published: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Published: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Published: (2009)

Determinación de rancidez en carne
by: Venegas, Octavio.
Published: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Published: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Published: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Published: (2004)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
by: Armas, Tamara de.
Published: (2007)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
by: Santana, Tamara.
Published: (2008)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
by: Pino, J. A.
Published: (2005)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
by: Rodríguez, Ivania.
Published: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
by: Quijano, Clara E.
Published: (2006)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Published: (2003)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
by: Godínez, Silvia.
Published: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
by: Ceballos, Liena.
Published: (2005)

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Published: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Published: (2005)

El natto, propiedades y aplicaciones
by: Pérez, M.
Published: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Published: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Published: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Published: (2005)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
by: Castro, Débora.
Published: (2005)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
by: Justo Torres, Olaf.
Published: (2005)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Published: (2005)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
by: Cortada, Arelys.
Published: (2005)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
Published: (2005)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
by: Godínez, Silvia.
Published: (2008)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Published: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
by: Abreu, Jesús.
Published: (2008)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_6h2rkv2fri4gf7l33e4akllcdg