Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
| Otros autores: | , |
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| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13444 |
| Fecha de publicación: | Vol. 19, Num. 1 (2009)- |
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| Descripción física: | 45-51 p. |
| Periodicidad: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |