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Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Rangel-Meza, Elva., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2004.
Materias:	Agronomía > Publicaciones periódicas. Agronomy > Periodicals. Agronomia > Publicaciones periodicas Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=18896

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