Caracterización de harinas comerciales de maíz nixtamalizado
| Otros autores: | , |
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| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Texcoco :
Colegio de Postgraduados,
2002.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=18960 |
| Fecha de publicación: | Vol. 36, num. 5 (Septiembre-Oct. 2002)- |
|---|---|
| Descripción física: | 557-567 p. |
| Periodicidad: | Bimestral |
| ISSN: | 1405-3195 |