El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

Full description

Bibliographic Details
Other Authors: 1Pohl-Valero, Stefan,, 2Vargas Domínguez, Joel,
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Subjects:
Online Access:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=198480

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