El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...
Other Authors: | 1Pohl-Valero, Stefan,, 2Vargas Domínguez, Joel, |
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Format: | eBook |
Language: | Spanish |
Published: |
Bogotá :
Editorial Universidad del Rosario,
2021.
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Subjects: | |
Online Access: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=198480 |
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