El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...
| Otros autores: | , |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Bogotá :
Editorial Universidad del Rosario,
2021.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=198480 |
Tabla de Contenidos:
- PÁGINA LEGAL
- CONTENIDO
- LOS AUTORES
- AGRADECIMIENTOS
- GLOSARIO DE INSTITUCIONES
- EL HAMBRE DE LOS OTROS: REFLEXIONES SOBRE LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO (...)
- UN ENSAMBLAJE EN ACCIÓN
- PERSPECTIVAS TEÓRICAS: LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO ALIMENTARIO
- LOS ESTUDIOS DE ALIMENTACIÓN EN AMÉRICA LATINA
- EL ENSAMBLAJE DEL LIBRO
- ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y RAZA EN EL MÉXICO POSREVOLUCIONARIO, 1930-1950
- EUGENESIA Y NUTRICIÓN
- LAS MADRES COMO RESPONSABLES DEL HOGAR
- NO HAY MEJOR PLACER QUE UNA BUENA MESA
- LA DIETA INDÍGENA VISTA COMO INSUFICIENTE
- CONCLUSIÓN
- ENTREVISTAS
- "MUJER DE SALUD VIGOROSA". INTERCAMBIOS SOBRE NUTRICIÓN ENTRE MÉXICO Y (...)
- EJERCER CONTROL SOBRE LA ALIMENTACIÓN: LAS DIETISTAS EN MÉXICO
- LAS HIJAS DE AMÉRICA: PEDRO ESCUDERO Y LA COOPERACIÓN INTERNACIONAL
- "LA DIETISTA HA DE SER MUJER DE SALUD VIGOROSA". LAS BECAS Y SUS REGLAMENTOS
- DIETISTAS Y NUTRIÓLOGOS MEXICANOS EN ARGENTINA
- LA CONSOLIDACIÓN DE LA NUTRICIÓN SOCIAL EN MÉXICO
- CONCLUSIÓN
- LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN Y EL PROBLEMA (...)
- PREMISAS CONCEPTUALES: LA SOCIEDAD MUNDIAL Y LA CONFIGURACIÓN GLOBAL DE LA (...)
- LA SN Y LA CONFORMACIÓN GLOBAL DE LA CUESTIÓN ALIMENTARIA EN LA DÉCADA DE 1930
- LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN Y SUS TEMAS
- COMENTARIOS FINALES
- ORGANOTERAPIA, POLÍTICA ALIMENTAR E DOENÇAS CARENCIAIS NO BRASIL, 1918-1952
- ENTRE AS DESORDENS CARENCIAIS E NUTRICIONAIS: UM BREVE PANORAMA DAS DOENÇAS (...)
- O CASO DA COMISSÃO TÉCNICA DE PISCICULTURA DO NORDESTE: APROPRIAÇÃO DE SABERES (...)
- ADAPTAÇÕES DA BIOTIPOLOGIA EM CONTEXTOS LOCAIS: O QUIMIOTIPO DE TRIPOLÍ (...)
- CONCLUSÃO
- UN MATRIMONIO MALOGRADO: POLÍTICAS DE ALIMENTACIÓN Y AGRICULTURA EN LA "ERA (...)
- LA REVOLUCIÓN DE 1930 Y LOS NUEVOS RUMBOS DE LA POLÍTICA
- LAS POLÍTICAS DE ALIMENTACIÓN DEL ESTADO NOVO
- EL FINAL DE LAS ILUSIONES: POLÍTICA ALIMENTARIA Y GUERRA
- A MODO DE CONCLUSIÓN
- DEBATING HUNGER AND OVERPOPULATION FROM THE UNITED STATES AND BRAZIL DURING THE (...)
- AMERICAN CONSERVATIONIST WILLIAM VOGT AND THE
- VOGT'S ARGUMENT IN THE CONTEXT OF THE US COLD WAR DEVELOPMENT IDEOLOGY
- BRAZILIAN PHYSICIAN JOSUÉ DE CASTRO AND
- INTERNATIONAL RESPONSE TO
- DURING THE 1950S
- ESTABLISHING GLOBAL NETWORKS FOR DEVELOPMENT ACTION
- CONCLUSION
- ARCHIVAL MATERIALS
- ¿ESTIMULANDO UN ESPÍRITU COOPERATIVO? SALUD PÚBLICA, NUTRICIÓN Y LAS RELACIONES (...)
- DIPLOMACIA DEL SERVICIO: ASISTENCIA ESTADOUNIDENSE A BOLIVIA EN LAS DÉCADAS DE (...)
- CONSTRUYENDO CENTROS DE SALUD Y CREANDO TRABAJADORES DE LA SALUD "NACIONALES"
- EL FIN DE UN EXPERIMENTO PRAGMÁTICO
- CONCLUSIONES
- ARCHIVOS
- CARTOGRAFÍA DEL GOBIERNO ALIMENTARIO EN COLOMBIA DURANTE LOS INICIOS DEL (...)
- LOS ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO EN COLOMBIA
- LOS DIAGNÓSTICOS DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
- LAS INTERVENCIONES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
- CONCLUSIÓN
- MEZCLAS VEGETALES Y BIENESTARINA: RASTROS DEL ENSAMBLAJE DE UNA POLÍTICA (...)
- LOS ENREDOS DEL PROBLEMA NUTRICIONAL COMO ANTECEDENTE EN LA HISTORIA DE LAS (...)
- PROGRAMAS NACIONALES Y EL ARQUETIPO DE LA BIENESTARINA
- LA INSTITUCIONALIDAD EN LA HISTORIA DE LA BIENESTARINA: FINALES DE LA DÉCADA DE (...)
- EL NACIMIENTO DE LA BIENESTARINA
- CONCLUSIONES
- "HAY DESNUTRICIÓN, NO HAMBRE". NUTRICIÓN Y POLÍTICAS PÚBLICAS EN MÉXICO, (...)
- DEFINIENDO LA DESNUTRICIÓN: EL CONTEXTO INSTITUCIONAL DE LA INVESTIGACIÓN (...)
- DESNUTRICIÓN Y DESARROLLO MENTAL
- DESNUTRICIÓN Y POBREZA EN LA ESFERA PÚBLICA EN LA DÉCADA DE 1970
- DE LOS SUBSIDIOS ALIMENTARIOS A LOS PROGRAMAS FOCALIZADOS DE LUCHA CONTRA LA (...)
- CONCLUSIÓN
- LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS: PERSPECTIVAS DE (...)
- ENFOQUE CONCEPTUAL PARA LA COMPRENSIÓN DEL PROCESO DE CONSTRUCCIÓN DE LA (...)
- LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LAS POLÍTICAS (...)
- LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LOS MEDIOS DE (...)
- LA CUESTIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS DESDE LA PERSPECTIVA DE (...)
- CONCLUSIONES: EL CONTEXTO EPIDEMIOLÓGICO, LAS POLÍTICAS, LOS MENSAJES DE LOS (...)
- ENSAMBLANDO UN PLATO SALUDABLE: TRADUCCIÓN, NEGOCIACIÓN Y MATERIALIZACIÓN DE (...)
- LO QUE ACONSEJAN LOS CONSEJOS NUTRICIONALES
- TRADUCCIONES DEL CONSEJO NUTRICIONAL
- EL PLATO DE LA PROFESORA MARÍA
- CONCLUSIÓN
- EPÍLOGO
- BIBLIOGRAFÍA GENERAL.