Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Bogotá, D.C., Colombia :
Universidad Nacional de Colombia,
2005.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=26545 |
| Fecha de publicación: | Vol. 7, No. 1(2005)- |
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| Descripción física: | 32-38 p. |
| Periodicidad: | Semestral |
| ISSN: | 0123-3475 |