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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ibarz, Albert.
Otros autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V,, e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Series:	Tecnología de alimentos
Materias:	Alimentos. Tecnología de los alimentos. Food industry and trade. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=35857

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