Descripción: Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo,, Zamora Utset, Esperanza,, Pulido Álvarez, Horacio,, e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Edición:	2da. ed.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Calidad. Industria alimentaria. Control de alimentos. Food > Analysis. Food industry and trade. Food industry and trade > Quality control. Food > Quality. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=71341

Descripción
Descripción física:	[1]-131 p.