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Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Teira, Gustavo A., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Concepción del Uruguay : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2004.
Materias:	Conservación de alimentos > Congelación. Aves de corral. Food > Preservation. Chickens. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=93789

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