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Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salinas Moreno, Yolanda.
Otros autores:	e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	México, D. F : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2010.
Materias:	Technology. > quality control. Tecnología. > Control de calidad. Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=98875

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