Principios básicos de bioquímica de los alimentos
Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímic...
| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
La Serena
Universidad de La Serena
2015
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| Edición: | 1ª ed |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo en Odilo |