Principios básicos de bioquímica de los alimentos
Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímic...
| Main Author: | |
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| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
La Serena
Universidad de La Serena
2015
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| Edition: | 1ª ed |
| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo en Odilo |