Search Results - "Technology. Food science."

101

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

by Sepúlveda, José Uriel.
Published 2010

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Analítica

102

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica

Published 2010

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Analítica

103

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico

Published 2010

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Analítica

104

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Published 2010

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Analítica

105

Modelo regional para predecir el rendimiento de frijol de temporal en México

by Medina García, Guillermo.
Published 2010

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Analítica

106

Gastronomía tradicional Altoandina

by Mikuy, Allin.
Published 2010

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eBook

107

Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

by Meriño Arregoitía, María del Carmen.
Published 2010

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eBook

108

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Published 2010

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Analítica

109

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces

Published 2010

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Analítica

110

Isoterma de adsorción de un producto horneado

Published 2010

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Analítica

111

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza

by Thorndike, Isabel.
Published 2010

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Analítica

112

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

by Londoño, Margarita María.
Published 2010

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Analítica

113

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba

Published 2010

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Analítica

114

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija

Published 2010

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Analítica

115

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados

Published 2010

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Analítica

116

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado

Published 2010

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Analítica

117

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita

Published 2010

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Analítica

118

Reseña

by González, Juan Carlos.
Published 2010

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Analítica

119

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde

Published 2010

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Analítica

120

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas

by Thorndike, Isabel.
Published 2010

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Analítica

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