Imágen de Portada

Código QR

Cocina como lugar de trabajo : tecnología y condiciones físicoambientales /

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Requena Peláez, José Miguel,
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Málaga : Editorial ICB, 2012.
Edición:	2a. edición.
Materias:	Food service. Cooking. Servicio de alimentos. Cocina. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=105534

Ejemplares similares

Ayudantes de cocina /
Fecha de publicación: (2012)

Ayudantes de cocina : manual /
Fecha de publicación: (2010)

Ayudantes de cocina : cuaderno del alumno /
Fecha de publicación: (2010)

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) : manual /
por: Vaquero González, Juliana.
Fecha de publicación: (2013)

La química y la cocina /
por: Córdova Frunz, José Luis.
Fecha de publicación: (2017)

Cocina hospitalaria para pinches /
Fecha de publicación: (2012)

Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) /
Fecha de publicación: (2015)

Guía para el docente y solucionarios operaciones básicas de catering.
Fecha de publicación: (2012)

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) /
por: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Fecha de publicación: (2016)

Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado.
Fecha de publicación: (2014)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /
Fecha de publicación: (2010)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /
Fecha de publicación: (2010)

Capacitación de funcionarios de servicios de alimentación y nutrición /
Fecha de publicación: (2016)

Cocina creativa /
Fecha de publicación: (2015)

La cocina futurista : una comida que evitó un suicidio /
por: Marinetti, Filippo Tommaso.
Fecha de publicación: (2014)

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) /
por: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Fecha de publicación: (2016)

Breve historia de los alimentos y la cocina /
por: González Palacios-Romero, Sandalia.
Fecha de publicación: (2017)

La cocina de los chinos en Cuba : recetario familiar /
por: Pérez Chang, Ernesto,
Fecha de publicación: (2019)

Cocina italiana /
Fecha de publicación: (2012)

Cocina mediterránea /
Fecha de publicación: (2012)

Cocina bio de temporada : verano, 92 recetas vegetarianas, prácticas y deliciosas /
por: Kohan, Laura.
Fecha de publicación: (2011)

Cocina bio de temporada : invierno, 90 recetas vegetarianas, prácticas y deliciosas /
por: Kohan, Laura.
Fecha de publicación: (2010)

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo,
por: Hernández S., Elisa,
Fecha de publicación: (2013)

La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso /
por: Gordillo Castillo, Socorro.
Fecha de publicación: (2016)

Envoltorios colombianos (cocina en hojas) : Técnicas profesionales de cocina /
por: Gaviria Arbeláez, Carlos,
Fecha de publicación: (2020)

Del jardín de América al mundo /
por: Gispert Cruells, Montserrat.
Fecha de publicación: (1998)

Añoranzas culinarias del siglo pasado : cocinas familiares chilenas del siglo XX desde de la nostalgia /
por: Jamett Vargas, Carola A.
Fecha de publicación: (2016)

La cocina musulmana de Occidente : historia de la gastronomía arabigoandaluza /
por: Molina Gómez, Juan Antonio, 1956-
Fecha de publicación: (2020)

Cocinero sin galones : la cocina tradicional de Alicante y comarca: las recetas de los míos hechas por mí /
por: Oliver Rodes, Miguel.
Fecha de publicación: (2014)

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo.
por: Hernández S., Elisa,
Fecha de publicación: (2013)

Plantas comestibles no convencionales /
por: Rapoport, Eduardo Hugo.
Fecha de publicación: (2014)

Mamá : tu historia empieza en la cocina /
por: Holland, Mina,
Fecha de publicación: (2017)

Cocina española e internacional : UF0071 /
por: Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Fecha de publicación: (2016)

De la naturaleza al plato : guía de alimentos y recetas para tu evolución /
por: Hoz, Javier de la.
Fecha de publicación: (2019)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado /
Fecha de publicación: (2012)

Cocina doméstica (MF13311_1) /
por: Guardeño Ligero, María del Rocío.
Fecha de publicación: (2013)

Uso y costumbres en torno a la mesa : conservación y transformación /
por: Pérez Sandi Cuen, Laura.
Fecha de publicación: (2010)

Cocina tradicional del departamento del Meta : grado segundo de básica primaria /
Fecha de publicación: (2019)

Alta cocina y derecho de autor /
por: Robert Guillén, Santiago.
Fecha de publicación: (2017)

Cocina en miniatura /
por: Díaz, Marisol.
Fecha de publicación: (2012)