Evaluación microbiológica de productos adquiridos en el mercado mayorista pesquero de ventanilla - Perú /

El objetivo de este trabajo fue realizar una evaluación microbiológica de pescados y mariscos frescos expendidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventani- lla, eI segundo más grande de Ia capital (Lima). Se analizaron 35 muestras adquiridas en ese mercado, durante 5 semanas consecutivas entre...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carbajal Mendoza, María Teresa,
Otros autores: Rabelo Salva, Percy,, Gonzales, César Sebastián,, Ayala Galdós, María Estela,
Formato: Analítica
Idioma:Spanish
Fecha de publicación: La Habana, Cuba : Sociedad cubana de administración de salud, 2003.
Materias:
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13172