Evaluación microbiológica de productos adquiridos en el mercado mayorista pesquero de ventanilla - Perú /
El objetivo de este trabajo fue realizar una evaluación microbiológica de pescados y mariscos frescos expendidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventani- lla, eI segundo más grande de Ia capital (Lima). Se analizaron 35 muestras adquiridas en ese mercado, durante 5 semanas consecutivas entre...
Autor principal: | Carbajal Mendoza, María Teresa, |
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Otros autores: | Rabelo Salva, Percy,, Gonzales, César Sebastián,, Ayala Galdós, María Estela, |
Formato: | Analítica |
Idioma: | Spanish |
Fecha de publicación: |
La Habana, Cuba :
Sociedad cubana de administración de salud,
2003.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13172 |
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