Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
Autor principal: | Álvarez, Bárbara Yamila. |
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Otros autores: | Manresa, Ada., e-libro, Corp. |
Formato: | Analítica |
Idioma: | Spanish |
Fecha de publicación: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13549 |
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