Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13560 |
| Fecha de publicación: | Vol. 22, No. 3 (2012) - |
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| Descripción física: | 60-68 pp. |
| Periodicidad: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |