Sustainable culinary systems : local foods, innovation, tourism and hospitality /
| Otros autores: | , |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | English |
| Fecha de publicación: |
London :
Routledge,
c2013.
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| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=143488 |
| Descripción física: | xiv, 312 p. |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |