Técnicas del manejo de los alimentos /
La actividad del nutricionista tiene como eje el conocimiento de la alimentación y de los alimentos, las formas adecuadas de manejarlos y las modificaciones que se producen en ellos durante su elaboración, preparación y cocción. Se trata de un material de consulta dirigido a profesionales y estu...
| Main Author: | |
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| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
Eudeba,
2020.
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| Edition: | 3a edición. |
| Series: | Manuales.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=153615 |