Physicochemical aspects of food engineering and processing
| Otros autores: | |
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| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | English |
| Fecha de publicación: |
Boca Raton, [FL] :
CRC Press,
2011.
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| Series: | Contemporary food engineering.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=158234 |