Physicochemical aspects of food engineering and processing

Detalles Bibliográficos
Otros autores: Devahastin, Sakamon, 1974-
Formato: Electrónico
Idioma:English
Fecha de publicación: Boca Raton, [FL] : CRC Press, 2011.
Series:Contemporary food engineering.
Materias:
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=158234
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504 |a Includes bibliographical references and index. 
588 |a Description based on metadata supplied by the publisher and other sources. 
590 |a Electronic reproduction. Santa Fe, Arg.: elibro, 2020. Available via World Wide Web. Access may be limited to eLibro affiliated libraries. 
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