Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions /
| Otros autores: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | English |
| Fecha de publicación: |
Hoboken, NJ :
Wiley,
2019.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=177280 |
| Descripción física: | 1 online resource (672 pages) |
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| ISBN: | 9781119418542 |