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Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Author:	Andújar, Gustavo.
Other Authors:	Pérez, Dany,, Venegas, Octavio,, e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Subjects:	Carne. Tecnología de los alimentos. Meat. Animal products. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=71394

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