Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /
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| Other Authors: | , |
| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
La Habana :
Editorial Universitaria,
2017.
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| Item Description: | Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017. |
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| Physical Description: | 1 recurso en línea (xii, 127 páginas) |
| Bibliography: | Contiene bibliografía. |
| ISBN: | 9789591639936 (e-book) |