Tecnologías alimentarias. Volumen 2, Procesos de conservación / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed.), Gonzalo García de Fernando Minguillón (ed.) ; María Isabel Cambero Rodríguez [y otros siete]
| Otros autores: | Ordóñez Pereda, Juan Antonio García de Fernando, Gonzalo |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Edición: | Primera edición |
| Publicación: |
Madrid : Síntesis, 2019 |
| Descripción física: | 492 páginas : ilustraciones ; 23 cm |
| Clasificación CDU: |
664 * 66 |
| Edición: |
Primera edición |
| Tipo de contenido: |
Texto |
| Tipo de medio: |
sin mediación |
| Tipo de soporte: |
volumen |
| Colección: |
Manuales Científico-Técnicos (Síntesis)
|
| Materias: | |
| Cursos: |
Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2 - Tecnología de los Alimentos |
| ISBN: |
978-84-9171-297-8 (v. 2) 978-84-9171-363-0 (obra completa) |
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