Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla
| Autor principal: | Fellows, Peter |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Edición: | Tercera edición en español |
| Publicación: |
Zaragoza : Acribia, 2018 |
| Descripción física: | XXII, 848 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficos (blanco y negro) ; 27 cm |
| Clasificación CDU: |
* 66 664 |
| Edición: |
Tercera edición en español |
| Tipo de contenido: |
Texto |
| Tipo de medio: |
sin mediación |
| Tipo de soporte: |
volumen |
| Materias: | |
| Cursos: |
Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2 - Tecnología de los Alimentos |
| ISBN: |
9788420011851 |
Sevilla - Depósito
| Copia 298025 | Disponible |
|---|---|
| Copia 298024 | Disponible |