Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla
| Main Author: | Fellows, Peter |
|---|---|
| Format: | Book |
| Edition: | Tercera edición en español |
| Publication: |
Zaragoza : Acribia, 2018 |
| Physical Description: | XXII, 848 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficos (blanco y negro) ; 27 cm |
| Clasificación CDU: |
* 66 664 |
| Edición: |
Tercera edición en español |
| Tipo de contenido: |
Texto |
| Tipo de medio: |
sin mediación |
| Tipo de soporte: |
volumen |
| Subjects: | |
| Cursos: |
Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2 - Tecnología de los Alimentos |
| ISBN: |
9788420011851 |
Sevilla - Depósito
| Copy 298025 | Available |
|---|---|
| Copy 298024 | Available |