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|a Pérez Lloréns, José Lucas
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|a ¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía
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|a El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.
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|a El medioambiente
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|a Hernández Carrero, Ignacio
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|a Vergara oñate, Juan José
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|a Brun Murillo, Fernando G.
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|a León González, Ángel
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|z Texto completo en Odilo
|u https://uloyola.odilotk.es/opac?id=00050769
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|a Spain
|c 2016
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