Descripción: Novel food processing

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Ahmed, Jasim.
Formato:	Electrónico
Idioma:	English
Fecha de publicación:	Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2010.
Series:	Electro-technologies for food processing series.
Materias:	Food industry and trade > Quality control. Food industry and trade > Technological innovations. Food > Analysis. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=154478

Descripción
Descripción física:	xvii, 491 p. : ill.
Bibliografía:	Includes bibliographical references and index.