Imágen de Portada

Código QR

Novel food processing effects on rheological and functional properties /

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Ahmed, Jasim.
Formato:	Electrónico
Idioma:	English
Fecha de publicación:	Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2010.
Series:	Electro-technologies for food processing series.
Materias:	Food industry and trade > Quality control. Food industry and trade > Technological innovations. Food > Analysis. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=154478

Ejemplares similares

Preventing foreign material contamination of foods
por: Peariso, Doug.
Fecha de publicación: (2006)

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Fecha de publicación: (2007)

Procedimiento de control para la seguridad sanitaria del proceso de producción de la panadería - dulcería "Doñaneli" de Cienfuegos
por: Correa Soto, Jenny.
Fecha de publicación: (2007)

Gestión de la calidad en la industria alimentaria /
por: Carreño y Camacho, Angel Arturo.
Fecha de publicación: (2016)

Sustainable food processing /
Fecha de publicación: (2014)

Nutraceutical and functional food processing technology /
Fecha de publicación: (2015)

Innovation in healthy and functional foods /
Fecha de publicación: (2012)

Food product development based on experience
Fecha de publicación: (2002)

Regulation of functional foods and nutraceuticals a global perspective /
Fecha de publicación: (2005)

Food process engineering operations /
por: Saravacos, George D., 1928-
Fecha de publicación: (2011)

Microbiological research and development for the food industry /
Fecha de publicación: (2012)

Allergen management in the food industry
Fecha de publicación: (2010)

Experiencia multidisciplinar para la adquisición de competencias en seguridad alimentaria (I y II) /
Fecha de publicación: (2013)

New food product development from concept to marketplace /
por: Fuller, Gordon W.
Fecha de publicación: (2011)

Creating food futures trade, ethics and the environment /
por: Farnworth, Cathy.
Fecha de publicación: (2008)

Alternative food networks : knowledge, practice, and politics /
por: Goodman, David, 1938-
Fecha de publicación: (2012)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Fecha de publicación: (2013)

Food economics /
por: Hansen, Henning Otte, 1959-
Fecha de publicación: (2013)

Predictive modelling in food /
Fecha de publicación: (2019)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Fecha de publicación: (2011)

DNA methods in food safety : molecular typing of foodborne and waterborne bacterial pathogens /
Fecha de publicación: (2014)

Embodied food politics
por: Carolan, Michael S.
Fecha de publicación: (2011)

Competition and efficiency in international food supply chains : improving food security /
por: Williams, John, 1949-
Fecha de publicación: (2012)

Local agri-food systems in a global world : market, social and environmental challenges /
Fecha de publicación: (2012)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
por: Morales Cruz, Juan.
Fecha de publicación: (2007)

Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /
Fecha de publicación: (2021)

Consuming interests : the social provision of foods /
por: Marsden, Terry.
Fecha de publicación: (2000)

Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 /
por: Ortega Jorge, Ángel,
Fecha de publicación: (2020)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Fecha de publicación: (2012)

Diseño de industrias agroalimentarias
por: Casp Vanaclocha, Ana.
Fecha de publicación: (2005)

Food politics : studying food, identity and difference among the Garos. /
por: Marak, Queenbala,
Fecha de publicación: (2014)

Mercados agroalimentarios y globalización perspectivas para las producciones mediterráneas /
por: Mili, Samir.
Fecha de publicación: (2005)

Thermal food processing : new technologies and quality issues /
Fecha de publicación: (2012)

Encapsulation and controlled release technologies in food systems
Fecha de publicación: (2007)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Fecha de publicación: (2011)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Fecha de publicación: (2006)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Fecha de publicación: (2012)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
por: Bringas Lantigua, Madai.
Fecha de publicación: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Fecha de publicación: (2012)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
por: Cruz, Luis.
Fecha de publicación: (2012)