Cover Image

QR Code

Estimación de la proporción de listeria monocytogenes y salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso doble crema producidos y comercializados en el municipio de pamplona, norte de Santander

Bibliographic Details
Other Authors:	Albarracin, F. Y., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2006.
Subjects:	Science. > Life sciences. > General. Ciencias. > Ciencias naturales. > General. Science. > Biotechnology. Ciencias. > Biotecnología. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=5440

Similar Items

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
by: Sepúlveda, José Uriel.
Published: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Published: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
by: Rodríguez, Tamara.
Published: (2011)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
by: Hernández, Aldo.
Published: (2010)

Evaluación de la viabilidad de una cepa probiótica nativa de Lactobacillus casei en queso crema
by: Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana.
Published: (2007)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
by: Londoño, Margarita María.
Published: (2010)

Incidencia de Listeria monocytogenes en leche de vaca expendida en el municipio de Pamplona, Colombia
by: Carrascal Camacho, A. K.
Published: (2007)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real, Emilio M.
Published: (2011)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Published: (2011)

Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
by: Valencia García, Francia Elena.
Published: (2007)

Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Published: (2006)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
by: Hernández Beltrán, Yaima.
Published: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
by: Íñiguez, Carola.
Published: (2010)

Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España
by: Trejo Téllez, Brenda Inoscencia.
Published: (2011)

Microbiología del queso
by: Velazco Hernández, Lixiel.
Published: (2004)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
by: Martínez Vasallo, Ailin.
Published: (2015)

Determinación de Listeria monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal que se expenden en los mercados del distrito de Ica, enero - marzo 2003
Published: (2004)

Crema para café con adición de Vimang
Published: (2009)

Multiresistencia a antibióticos y patrón de plásmidos en Micrococcus sp. aislados de quesos provenientes de expendios comerciales del estado Zulia, Venezuela /
Published: (2007)

Sucedáneo de queso fundido untable
Published: (2012)

El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Published: (2022)

Aprendamos del queso en Paipa /
Published: (2022)

Quesos Andino S.A: caso de estudio /
Published: (2000)

Plantas con flores de la reserva El Volcán, Vereda alto grande, Pamplona, Norte de Santander
by: Sánchez Montaño, L. R.
Published: (2007)

Estudio de la presencia de peligros (aflatoxinas) y fraudes (uso no declarado de cereal transgénico) en el gofio producido en Gran Canaria
by: Collado Perera, Miguel Ángel.
Published: (2006)

Fabricación de quesos en el mundo /
by: Menéndez Castillo, Tania.
Published: (2018)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
by: Ramos Díaz, Laura Margarita.
Published: (2004)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Published: (2011)

El queso y su ilustre familia : los quesos artesanos aragoneses : discurso de ingreso : 26 de febrero de 2002 /
by: González Vivanco, Pedro 1941-2006
Published: (2002)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Published: (2012)

Interpretación de percentiles antropométricos en el batallón de infantería García Rovira de Pamplona
Published: (2005)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
by: Ramos Ramírez, Eustoquia.
Published: (2004)

Proporción, relatividad, simetría : en hombros de Fibonacci, Einstein y Galois /
by: Durán Castro, Hernando.
Published: (2017)

Edad materna y/o paterna como factor de riesgo genético en niños del centro de atención materno infantil de la universidad de Pamplona (caimiup) y el instituto la aurora de la ciudad de Pamplona, norte de Santander, Colombia
Published: (2004)

Productividad de diferentes proporciones de semilla androestéril y fértil en dos híbridos de maíz
by: Tadeo Robledo, Margarita.
Published: (2010)

Aspectos florísticos y fitogeográficos de Pamplona
by: Sánchez Montaño, Luis Roberto.
Published: (2004)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Published: (2001)

Riqueza y distribución de las Orquideaceae en la provincia de Pamplona
Published: (2004)

La leche y los quesos artesanales en México /
Published: (2012)

Quién se ha comido mi queso? : STI: el camino de la libertad /
by: Rose, Rowland.
Published: (2007)