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Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dueñas Gallegos, Claudia.
Otros autores:	Navarrete López, Andrés., e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	México, D.F. : Instituto Politécnico Nacional, 2000.
Materias:	Productos de panificación. Tecnología. Materia prima. Maquinaria. Baked products > Analysis. Food spoilage. Panificacion > Tecnologia Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=74013

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