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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Vega, Rosa Milagros.
Otros autores:	Nodarse Díaz, María de Lourdes,, Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl,, e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=86215

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