Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; [traducción, José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo]
| Main Author: | Belitz, Hans-Dieter (1931-1993) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Edition: | 3a edición |
| Publication: |
Zaragoza : Acribia, 2012 |
| Physical Description: | XXVII, 910 páginas : ilustraciones, gráficas ; 27 cm |
| Clasificación CDU: |
613.2 543:663/664 * 613 |
| Edición: |
3a edición |
| Tipo de contenido: |
Texto |
| Tipo de medio: |
sin mediación |
| Tipo de soporte: |
volumen |
| Subjects: | |
| Cursos: |
Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2 - Bromatología II Grado en Farmacia - Curso 3 - Bromatología Grado en Biotecnología - Curso 4 - Bromatología |
| ISBN: |
9788420011622 |
Sevilla - Depósito
| Copy 298210 | Available |
|---|---|
| Copy 298209 | Available |