Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / J. Ventanas (coordinador)
| Otros autores: | Ventanas, Jesús |
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| Formato: | Libro |
| Publicación: |
Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, , 2001 |
| Descripción física: | 512 p. : il. ; 24 cm |
| Depósito legal: |
M-20.581-2001 |
| Clasificación CDU: |
641 |
| Materias: | |
| ISBN: |
84-7114-944-3 |
Granada - General
| Copia 181375 | Disponible |
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