Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / J. Ventanas (coordinador)
| Other Authors: | Ventanas, Jesús |
|---|---|
| Format: | Book |
| Publication: |
Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, , 2001 |
| Physical Description: | 512 p. : il. ; 24 cm |
| Depósito legal: |
M-20.581-2001 |
| Clasificación CDU: |
641 |
| Subjects: | |
| ISBN: |
84-7114-944-3 |
Granada - General
| Copy 181375 | Available |
|---|