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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Panadés Ambrosio, Gloria C.
Otros autores:	Núñez de Villavicencio, Margarita., Acosta, V., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13319

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