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The science of meat quality

Bibliographic Details
Other Authors:	Kerth, Chris R.
Format:	Electronic
Language:	English
Published:	Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2013.
Subjects:	Meat > Quality. Meat industry and trade > Quality control. Electronic books.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=178182

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