Cover Image

QR Code

Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido

Bibliographic Details
Main Author:	Mendoza Navarro, R.
Other Authors:	Trujillo Navarro, Y., Durán Osorio, D., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2007.
Subjects:	Science. > General. Ciencias. > General. Science. > Chemistry. > General. Ciencias. > química. > General. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=5461

Similar Items

Multiplicación in vitro de segmentos nodales del clon de ñame Blanco de Guinea (Dioscorea cayenensis - D. rotundata ) en sistemas de cultivo semiautomatizado
Published: (2008)

Ecomorfología de larvas y prerreclutas de merluza (Merluccius hubbsi) como aporte a su conservación
by: Betti, Paola.
Published: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real del Sol, Emilio.
Published: (2011)

Propiedades termofísicas de la carne: revisión del estado del arte /
by: Ochoa, Oscar.
Published: (2006)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Published: (2012)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Published: (2010)

Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana
by: Meriño Arregoitía, María del Carmen.
Published: (2010)

El desarrollo psíquico y la subsecuente elaboración y comprensión del concepto de la muerte en el niño
by: Ortiz Escobar, Claudia Patricia.
Published: (2007)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Published: (2010)

Sustitución de tartrazina por betacaroteno en la elaboración de bebidas no alcohólicas
by: Restrepo Gallego, Mauricio.
Published: (2006)

Unos personajes mexicanos en la historia de un estudiante
by: Mendieta Zerón, Hugo.
Published: (1999)

$Promedios geométricos de material particulado fracción respirable(pm 10) y detección de metales en el aire de Bucaramanga-(Colombia)$

Promedios geométricos de material particulado fracción respirable(pm 10) y detección de metales en el aire de Bucaramanga-(Colombia)
by: Quijano Parra, Alfonso.
Published: (2004)

Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa
by: Medina Vargas, O. J.
Published: (2007)

Estudio mössbaüer de un nanocompósito preparado a partir de ciclodextrina y magnetita
by: Bocanegra Diaz, Alberto.
Published: (2004)

Los elementos químicos, su matemática y relación con el sistema periódico
by: Restrepo, Guillermo.
Published: (2004)

Preparación de un complejo antimonio -[beta]- ciclodextrina para el tratamiento de Leishmaniasis
by: Ochoa Bejarano, Rosemary.
Published: (2004)

Diana Obregón: los medios divulgan una imagen equivocada tanto del científico como de la ciencia /
by: Guerrero Vélez, Nathalia.
Published: (2001)

Identificación de factores que afectan la estabilidad de una bebida alcohólica tipo piña colada durante el almacenamiento
by: Restrepo Gallego, Mauricio.
Published: (2006)

Posibilidades y límites de los tesauros frente a otros sistemas de organización del conocimiento
by: Soler Monreal, Concha.
Published: (2010)

Producción científica de América Latina y el Caribe
by: Santa, Samaly.
Published: (2010)

Guía práctica de investigación
by: Mina Paz, Álvaro.
Published: (2009)

Using person factors in social science research
by: Burger, Gary K.
Published: (2004)

Information and cognition, information and creativity
by: Rimoldi, Horacio J. A.
Published: (2004)

El cruzamiento como estrategia para mejorar la rentabilidad de hatos lecheros
by: Echeverry Zuluaga, Julián.
Published: (2006)

Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria
by: Restrepo Gallego, Mauricio.
Published: (2006)

Ciencia y pseudociencia en Lakatos
by: Toledo Nickles, Ulises.
Published: (1999)

Evaluación de la viabilidad de una cepa probiótica nativa de Lactobacillus casei en queso crema
by: Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana.
Published: (2007)

Evaluación de aprendizajes un asunto vital en la educación superior /
by: Escobar Londoño, Julia Victoria.
Published: (2007)

Somatotropina porcina exógena (STP) y su relación con los aminoácidos de la dieta en cerdos de finalización
by: Echeverry Zuluaga, José Julián.
Published: (2007)

Tratamiento de las aguas residuales de una industria textil utilizando colector solar
by: Garcés Giraldo, Luís Fernando.
Published: (2007)

Evolución histórica del radioperiodismo en Antioquia
by: Muñoz Muñoz, Juan Manuel.
Published: (2008)

Fotodegradación del pesticida Mertect empleando fotofenton con lámpara de luz ultravioleta
by: Arroyave Rojas, Joan Amir.
Published: (2006)

Aprender modelando ... Crear aprendiendo /
by: Méndez Gonzáiez, Alexis C.
Published: (2000)

Investigación científica y tecnológica en el campo de las TIC conocimientos técnicos, contextuales o transversales? /
by: Schiavo, Ester.
Published: (2007)

Un modo de análisis de la infraestructura científica de las tecnologías de la información y de las comunicaciones
by: Polanco, Xavier.
Published: (2007)

Innovación, tecnología y prácticas sociales en las ciudades hacia los laboratorios vivientes /
by: Finquelievich, Susana.
Published: (2007)

$La fractura digital hoy$

La fractura digital hoy
by: Dupuy, Gabriel.
Published: (2007)

Valores en controversias la investigación con células madre /
by: Delgado, Mónica.
Published: (2007)

Interdisciplina construcción de conocimiento en un proyecto internacional sobre variabilidad climática y agricultura /
by: Hidalgo, Cecilia.
Published: (2007)

Metáforas tecnológicas y emergencia de identidades
by: Ramírez Sánchez, Sandra Lucía.
Published: (2007)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_nrkko8b48qqgd7lei1tkrg6b7n