Holdings: Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes.

Bibliographic Details
Main Author:	Meriño Arregoitía, María del Carmen.
Other Authors:	Urquiaga Rodríguez, Ana Julia., e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE, 2010.
Subjects:	Cooking. > Courses and dishes. > General. Cocina. > Platos y comidas. > General. Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=85778