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Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meriño Arregoitía, María del Carmen.
Otros autores: Urquiaga Rodríguez, Ana Julia., e-libro, Corp.
Formato: eBook
Idioma:Spanish
Fecha de publicación: La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE, 2010.
Materias:
Cooking. > Courses and dishes. > General.
Cocina. > Platos y comidas. > General.
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=85778

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