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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pons Pérez, Hetzel.
Otros autores:	Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes,, e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=86212

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