Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Analítica |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[Buenos Aires, Argentina] :
Scielo Argentina,
2004.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=9500 |