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Sensory analysis of foods of animal origin /

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Nollet, Leo M. L., 1948-, Toldrá, Fidel,
Formato:	eBook
Idioma:	English
Fecha de publicación:	Boca Raton : CRC Press, [2011]
Materias:	Meat > Sensory evaluation. Dairy products > Sensory evaluation. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=148218

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