Dry-cured meat products
Autor principal: | Toldrá, Fidel. |
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Formato: | Electrónico |
Idioma: | English |
Fecha de publicación: |
Trumbull, Conn. :
Food & Nutrition Press,
c2002.
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Series: | Publications in food science and nutrition.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=178512 |
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