Imágen de Portada

Código QR

Peligros microbiológicos e inocuidad de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Escalona Rosabal, Armando.
Otros autores:	e-libro, Corp.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	[Santa Fe, Argentina] : [El Cid Editor \| apuntes], [2009]
Materias:	Alimentos > Microbiología. Alimentos > Comercio > Calidad. Food > Safety measures. Food > Microbiology. Microbiologia Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=28779

Ejemplares similares

Tópicos en microbiología e inocuidad de los alimentos /
Fecha de publicación: (2021)

Análisis microbiológico de alimentos
por: Puigdomenech, Germán L.
Fecha de publicación: (2009)

Determinación del índice de bacterias coliformes totales y fecales en muestras de alimentos y determinación del índice de estreptococo del grupo "D" en muestras de alimentos
por: Urbaneja, Sixto.
Fecha de publicación: (2009)

Predictive modelling in food /
Fecha de publicación: (2019)

Inocuidad de alimentos en vegetales orientales
Fecha de publicación: (2000)

Microbiological research and development for the food industry /
Fecha de publicación: (2012)

Estudio microbiológico de las comidas servidas en los comedores escolares de la isla de Tenerife
Fecha de publicación: (2003)

Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
por: Medin, Roxana.
Fecha de publicación: (2011)

Aislamiento e identificación de Listeria monocytogenes durante el proceso de beneficio de pollos en plantas beneficiadoras en el estado Zulia, Venezuela /
Fecha de publicación: (2010)

Caracterización de cepas de Listeria aisladas de embutidos comercializados en Cumaná, estado Sucre, Venezuela /
por: García Jordán, Noris.
Fecha de publicación: (2009)

Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Fecha de publicación: (2009)

Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
por: Medin, Roxana.
Fecha de publicación: (2016)

La inocuidad alimentaria en México : las hortalizas frescas de exportación /
Fecha de publicación: (2006)

Alimentos seguros : manipulación /
Fecha de publicación: (2015)

Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
por: González Villa, Rolando.
Fecha de publicación: (2007)

La chaya cubana como alimento alternativo /
Fecha de publicación: (2011)

Alimentos : bromatología /
por: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa.
Fecha de publicación: (2008)

En peligro : riesgos químicos y biológicos actuales /
por: Pérez Gil, José Luis.
Fecha de publicación: (2013)

Manipulación de alimentos e higiene alimentaria : manual /
por: Amores de Gea, Diego.
Fecha de publicación: (2011)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Fecha de publicación: (1999)

Análisis instrumental de los alimentos /
por: Zumbado Fernández, Héctor.
Fecha de publicación: (2021)

Los microbios que comemos /
por: Carrascosa, Alfonso V.,
Fecha de publicación: (2011)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
por: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor.
Fecha de publicación: (2017)

Experiencia multidisciplinar para la adquisición de competencias en seguridad alimentaria (I y II) /
Fecha de publicación: (2013)

Cuestiones y problemas de análisis de alimentos /
por: Peris Tortajada, Miguel.
Fecha de publicación: (2017)

Good hygiene practices and their prevention of biofilms in the food industry /
por: Fink, Roy,
Fecha de publicación: (2019)

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
por: Díaz Abreu, Julio Antonio.
Fecha de publicación: (2007)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /
Fecha de publicación: (2010)

Evaluación sensorial de los alimentos /
por: Espinosa Manfugás, Julia.
Fecha de publicación: (2007)

Análisis sensorial aplicado a la restauración /
por: Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
Fecha de publicación: (2008)

Análisis sensorial aplicado a la restauración /
por: Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
Fecha de publicación: (2008)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /
Fecha de publicación: (2010)

Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado.
Fecha de publicación: (2014)

DNA methods in food safety : molecular typing of foodborne and waterborne bacterial pathogens /
Fecha de publicación: (2014)

Conservación de los alimentos
por: Díaz Torres, Raúl.
Fecha de publicación: (2009)

Biotecnología de alimentos
por: Lucas Carrillo, Emilio Alfredo.
Fecha de publicación: (2009)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Fecha de publicación: (2002)

Introducción a la inocuidad alimentaria en instituciones educativas /
Fecha de publicación: (2021)

Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /
Fecha de publicación: (2021)

Temas en tecnología de alimentos
Fecha de publicación: (2002)