Cover Image

QR Code

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino

Recrea un diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas.

Bibliographic Details
Main Author:	Hamel Almaguer, Raiza.
Other Authors:	Vilalta Alonso, José Alberto., González Solá, María de los Angeles., e-libro, Corp.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE, 2011.
Subjects:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=85962

Similar Items

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
by: Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Published: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
by: Salfrán Vázquez, Aimée.
Published: (2011)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
by: Barrera Aldama, Yenisey.
Published: (2011)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
by: Mena Reyes, Tomás.
Published: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
by: Guardado Yordi, Estela.
Published: (2010)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
by: Pons Pérez, Hetzel.
Published: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
by: Lorenzo Martín, Yuniel.
Published: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
by: Pereda Loredo, Odalys A.
Published: (2010)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Published: (2010)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
by: Vargas Amaya, Patricia Egleé.
Published: (2010)

Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
by: Poirson, Jean-Michel.
Published: (2010)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
by: González, Juan Carlos.
Published: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
by: Hernández Hernández, Grisel.
Published: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Published: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2009)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
by: González Delgado, Juan Carlos.
Published: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
by: Armas García, Oscar de.
Published: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
by: Thorndike Brossard, Isabel.
Published: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
by: García Martín, Iverne.
Published: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
by: Expósito Plasencia, Jorge.
Published: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
by: Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Published: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
by: Lorente González, Gustavo Yasser.
Published: (2010)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
by: Pérez Santana, Danae.
Published: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
by: García Varela, Yonarki.
Published: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
by: Forbe Hernández, Tamara.
Published: (2009)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
by: Ventosa Fernández, Marisabel.
Published: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
by: García Vega, Rosa Milagros.
Published: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
by: Abril Planas, Yisel.
Published: (2011)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
by: Zamora Faure, Ivette.
Published: (2009)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
by: Londoño, Margarita María.
Published: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
by: Expósito, Idalmis.
Published: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2012)